O empreendimento Fazenda Cachoeira Alta está localizado na região do Pico da Bandeira, área de montanha na região leste do estado de Minas Gerais, e possui 550 hectares de terras incorporadas, dos quais menos da metade estão voltados para a produção. A área restante é dedicada à proteção do meio-ambiente e diversificação da agricultura, de acordo com um modelo sócio-econômico auto-sustentável.

Na área do empreendimento existem várias cascatas, uma delas com 110 metros, que originou o nome "Fazenda Chachoeira Alta".

A Fazenda está desenvolvendo seu próprio programa de preservação à vegetação, possuindo 50 hectares de floresta natural intacta e proteção de vegetação em torno das nascentes de água, aspectos de preservação que são de extremo interesse para o empreendimento.

São os seguintes os compromissos sócio-ambientais básicos da Fazenda Cachoeira Alta, tendo em vista privilegiar os aspectos de auto-sustentação:

• Preservação de nascentese e preservação ambiental
• Plantio em valas contínuas e em curvas de nível para controle de erosão
• Controle mecânico prioritário de ervas daninhas com incorporação ao solo
• Emprego apenas de insumos próprios à cultura do café, de acordo com a estrita prescrição técnica, a partir de análises contínuas do solo, e absoluto respeito aos prazos de carência dos produtos
• Aplicação de insumos sob estrita observância à prescrição técnica e respeito às normas brasileiras
• Limpeza rigorosa permanente de todas as instalações de pós-colheita
• Atenção aos procedimentos pós colheita
• Ênfase no treinamento dos funcionários e fornecimento de meios adequados para os trabalhos
• Manutenção contínua de equipamentos
• Rastreabilidade da produção
• Respeito à legislação trabalhista e total proibição do trabalho infantil

Foi desenvolvido um Sistema de Gestão Empresarial Integrado para a Fazenda, em que desde a indicação e aplicação dos insumos, gestão dos recursos humanos até a emissão dos cheques para pagamento é feita de forma informatizada.

Compromisso social

Em 2005 a Fazenda Cachoeira Alta, consciente das suas obrigações sociais, inicia, em parceria com a Prefeitura local e o Banco do Brasil, um programa de alfabetização de adultos na sua área de atuação.